RÉSERVATION

Cuisinière dans l’air du temps, gourmande et créatrice d’une cuisine saine & naturelle, Stéphanie a exploré le monde et ses différentes cuisines. Evasion Végétale propose des ateliers afin de vous initier à la cuisine végétale dans une démarche éco-responsable !

Pour cet ATELIER BURGER Evasion Végétale va vous partager son expérience et vous surprendre avec une cuisine 100% végétale & gourmande ! Un repas gourmand, 100% plaisir et sain ! Pour les grands et les petits, manger des légumineuses de façon ludique !

Son objectif : sensibiliser le grand public au développement durable en apprenant à cuisiner, à redécouvrir notre environnement et apprendre à le respecter. Les ateliers sont aussi l'occasion de partager autour d'une table et d'un bon repas, de faire une pause dans son quotidien.

SES ENGAGEMENTS
Valoriser le végétal
Proposer une cuisine gourmande et généreuse
Favoriser le naturel, bannir les produits industriels et transformés
Rester attentif au rythme des saisons
Privilégier les circuits-courts et locaux
S’impliquer dans une démarche zéro-déchet

9H00 : atelier cuisine : 10 euros + adhésion à l'asso à prix libre
12h30 : déjeuner : prix libre + adhésion à l'asso à prix libre

Si cet atelier vous intéresse, inscrivez-vous sur ci-dessus, ou par tél au 0320957166

Le prodige Rémi Bassez nous fait le plaisir d'animer un atelier sucré à la cantine !

REMI, VOUS LE CONNAISSEZ ?
Membre du collectif Mange, Lille, formé auprès du boulanger Christophe Pitman à Lambersart, il est aujourd'hui Chef Pâtissier à l'Empreinte, aux côtés d’Ismael Guerre-Genton. Autant vous dire qu'il est talentueux et passionné !

REMI AUX PETITES CANTINES, ÇA DONNE QUOI ?
En résumé :
- la réalisation d'un entremet en duo
- une démo pour un dressage à l'assiette
- la tant attendue dégustation. OH YEAH !

En cuisine, il vous partagera sa façon de travailler et ses recettes. Pour lui, c'est important que son art et tout ce qui l'entoure se transmettent aux autres !

Il prône une pâtisserie accessible en technique, pas chère, moderne et sans passer au supermarché. Rémi ne choisit pas ses produits, ils viennent à lui selon les saisons et son inspiration. Une belle façon de travailler, respectueuse de notre nature !

Rémi annonce une pâtisserie moderne, avec ce que l'on trouve dans le frigo ! Un dessert "biscuits, crème et fruits" comme il l'appelle pour le moment. Avec ce que les cantines auront comme dons, le Chef vous proposera ses recettes à reproduire à la maison. Quels nom donnera-t-il finalement à ce dessert ? Pour le savoir, rdv jeudi !

Cet atelier va faire frémir les papilles, vous donner de l'inspiration, de la confiance et l'envie de recommencer :D

Adhésion et participation à l'atelier, les deux à prix libre.

Si cet atelier vous intéresse, inscrivez-vous sur ci-dessus, ou par tél au 0320957166

Dajo Aertssen est barista et torréfacteur chez Coffee Makers à Lille depuis 5 ans. Il a vécu au Brésil chez des producteurs de café pour mieux comprendre leur travail. Ensuite il s'est spécialisé dans la dégustation et a commencé à participer aux championnats de café avec grand succès.

Il est le champion de France en titre et deuxième aux championnat du monde de Cup Tasters (dégustation de café à l'aveugle). WAWWW ! C'est une chance pour nous de l'accueillir à la cantine !

Dajo vous propose un atelier d'1h30 où il abordera dans un premier temps le processus de fabrication du café. Ensuite, les différences entre un café bas de gamme et un bon café. Et enfin, il vous fera vivre l'expérience de la dégustation à l'aveugle et échangera avec vous sur la qualité et l'origine des cafés dégustés.

Participation libre
Adhésion à prix libre et obligatoire pour participer à l'atelier (sur place, le jour J si vous n'êtes pas encore adhérent à notre super asso :p )

Tenté par l'expérience ? Inscrivez-vous vite !
Le nombre de place est limité.
Merci de réserver ci-dessus ou au 03/20/95/71/66 !

Les Petites Cantines Croix troquent leurs marmites contre des fils et des mètres de couture. Et vous organisent un atelier couture pour finir les jolies serviettes de table de la cantine.

Vous pourrez aussi coudre des charlottes de saladier, des lingettes et des petits sacs pour les légumes ou les fruits !

#ZERODECHET

Il faut ramener quelque chose ?
Les Petites Cantines ont des fouets, des casseroles et de la farine mais niveau machine à coudre, du tissus, fil de couture et ciseaux, on n’est pas très équipés alors si vous disposez d’une machine à coudre et d’une petite mercerie : fils, tissus, ciseaux, aiguilles, mètre... On sait que les machines à coudre ne sont pas très pratiques à transporter mais elles nous seront plus qu’utiles ! Alors si vous avez tout ça, on aimerait beaucoup que vous les rameniez

Si cet atelier vous intéresse, inscrivez-vous sur ci-dessus, ou par tél au 0320957166